中央储备粮的轮换是龙胜粮食储备的一项重要业务。龙胜每年都将接近或达到储存期限的粮食销出，同时购入符合质量标准的粮食，通过这种常年购销轮换，保证中央储备粮油常储常新、品质良好。同时，围绕轮换适度开展粮油购销贸易，业务种类覆盖普通和优质品种的原粮，包括小麦、稻谷、玉米和油脂油料等，品质均为国标中等及中等以上。

中央储备粮油储存年限规定：

长江以南地区：稻谷2-3年，小麦3-4年，玉米1-2年，豆类1-2年。

长江以北地区：稻谷2-3年，小麦3-5年，玉米2-3年，豆类1-2年。

食油1-2年。

近年来，龙胜粮食储备建立完善了涵盖轮换计划管理、执行过程管控、考核评价等关键业务环节的购销管理体系，形成轮换购销集约化经营新机制，探索专业化公司规模经营的模式。搞好政策性业务但不忽视内生发展动力培育，按照市场规律搞好轮换经营但不过度追求利润，围绕主业搞好产业链建设但不过度延伸。坚持以轮换经营降本增效为经济增长点，通过企业化、市场化、专业化的轮换，确保储备粮油常储常新，在严峻市场形势下实现了轮换经营控亏增盈。